《|乒乓球发源地》

【乒乓球发源地】

　　做法：春笋切成片后加少许盐(yan)捞(lao)出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加(jia)入(ru)少量(liang)清(qing)水半掩(yan)住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大(da)火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬(ao)干的时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖(men)。