《|鹰牌羽毛球拍》

【鹰牌羽毛球拍】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加少许(xu)盐(yan)捞出后用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均匀，加入少量清水半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中(zhong)火。煮到水(shui)快(kuai)熬(ao)干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖。