《|气排球比赛》

【气排球比赛】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切(qie)成片后加少(shao)许(xu)盐(yan)捞(lao)出(chu)后用清水浸泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油(you)，放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量(liang)清(qing)水半掩(yan)住春笋(sun)，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上(shang)锅盖焖。