《|梅西老婆》

【梅西老婆】

　　做法：春(chun)笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清(qing)水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左(zuo)右(you)。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量清水(shui)半(ban)掩(yan)住(zhu)春笋，盖上锅盖大(da)火(huo)煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候(hou)加(jia)入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。