《|中国羽毛球》

【中国羽毛球】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加少许盐(yan)捞出后用(yong)清(qing)水浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量清水半掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中火。煮到水快(kuai)熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒(chao)均匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖。