《|奥运纪念币》

【奥运纪念币】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入少量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快(kuai)熬(ao)干的时候加(jia)入(ru)盐(yan)，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖。