《|英锦赛丁俊晖》

【英锦赛丁俊晖】

　　做法：春笋(sun)切成片后加(jia)少许盐(yan)捞出后用清水浸(jin)泡(pao)，生姜(jiang)切片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟左右(you)。再加(jia)入(ru)生抽(chou)、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干的(de)时候(hou)加(jia)入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时(shi)盖上锅盖(gai)焖(men)。