《|羽毛球张宁》

【羽毛球张宁】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞出(chu)后用清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开(kai)后转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖。